Salada olivier russa com frango
tempo
Tempo de preparação: 20 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 25 min.
Período de descanso: 1 hora
Tempo total de preparação: 1 hora 45 min.
Se eu pensar por um momento sobre o nosso famoso Oliviersalat russo, a água corre imediatamente na minha boca!
Salada de azeitonas (também chamada de "Stolichnij" ou simplesmente "salada russa") é frequentemente servida nos feriados, especialmente na mesa de Ano Novo, como entrada. O Olivieralat foi preparado pela primeira vez na década de 1860 no Império Russo pelo chef francês Kucien Olivier! Além de todos os benefícios em termos de nutrientes, a salada também é muito deliciosa e realmente recheada. Existem muitas variantes de salada. No entanto, há uma diferença crucial: a carne! Pode ser carne ou vitela; Filés de frango ou peru, salsichas ou presunto são usados!
Eu preparei minha salada russa de acordo com uma receita bem simples:
ingredientes
por cerca de 6-7 pessoas
- 300 g de filé de peito de frango
- 6-7 pedaços de batatas médias
- 4 pçs ovos
- 7 colheres de sopa de ervilhas (conservadas)
- 150 g de cenouras jovens (enlatadas)
- 160 g de pepino
- Maionese de salada de 200 ml
- sal
- pimenta
- Pimenta moída (doce nobre)
preparação
- Primeiro cozinhei batatas ao meio com casca e os ovos num vapor. As batatas levaram cerca de 25 minutos para serem completadas. Eu adicionei os ovos às batatas um pouco depois, porque eles terminaram mais rápido. aproximadamente Demora cerca de 13-15 minutos para cozinhar o ovo cozido!
- Para um processo de cozimento mais rápido, cortei os filés de peito de frango ao meio. Enquanto as batatas e os ovos estavam no vapor, eu preparei os filés de peito de frango fatiado por cerca de 20 minutos em uma panela de baixo nível com a tampa fechada. Ao mesmo tempo, economizei tempo de cozimento e preparei os ingredientes acima mencionados de uma maneira amigável à vitamina. Não precisa necessariamente ser um vaporizador. Você também pode cozinhar os ingredientes suavemente em vários potes!
- Depois que as batatas, os ovos e os filés de peito de frango foram cozidos, eu os deixei esfriar.
- Durante esse tempo, preparei uma tigela grande para todos os ingredientes. Comecei com as cenouras e pepinos. Eu piquei um pouco e coloquei na tigela primeiro.
- Então descasquei as batatas e os ovos cozidos e resfriados. Então eu piquei e acrescentei os ovos, batatas e frango.
- Por fim, adicione 7 colheres de sopa de ervilhas escorridas.
- A coisa toda eu mexi bem com uma colher e 200 ml de maionese acrescentou e mexeu novamente. A salada deve ter uma consistência uniforme e úmida. Ele não deve, sob nenhuma circunstância, tornar-se líquido.
- Sal, pimenta e páprica devem ser adicionados a gosto e misturados novamente à mão. Agora só gosto e tempere se necessário.
- Para deixar a salada russa ainda melhor e mais intensa, deixe-a descansar na geladeira por pelo menos uma hora. Depois de uma hora, você pode polvilhar com endro, salsa ou cebolinha. Pronto e delicioso!
- O Oliviersalat pode ser servido lindamente em uma tigela de vidro!
Isso se encaixa muito bem z. B. pão integral simples com aveia e sementes.
Aproveite sua refeição!
