Legumes de raiz gratinada - saudável e delicioso!
tempo
Tempo de preparação: 30 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 40 min.
Tempo total de preparação: 1 hora 10 min.
Apenas recentemente descobri em nosso supermercado a sacola de 1 kg com uma mistura de vegetais de raiz (país de origem: Dinamarca). Este pacote continha nabos, raízes de salsa, cenoura e beterraba.
Pouco tempo depois decidi pegar um pacote e tentei o mesmo tempo com essa receita. Foi um prato muito saboroso, vegetariano (ou mesmo vegan? - eu não sei exatamente). Em todo caso muito saudável!
Ingredientes para 3-4 porções
- 500 g de batatas
- 500 g de beterraba
- 200 g de cenouras
- 300 g parsnips
- 150 g de raízes de salsa
- cerca de 2 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de mel
- Suco de 1 laranja
- 1 colher de chá de suco de limão
- Especiarias: pimenta, sal, gengibre em pó, pimenta picante preparação, alcaravia, um pouco de noz-moscada
- Ervas (frescas ou congeladas): algumas folhas de sálvia, salsa, cebolinha, endro (como você gosta)
- algum queijo ralado
preparação
É fácil!
O forno é pré-aquecido a 200 graus de calor superior / inferior.
Passo 1: Prepare batatas e beterraba
Primeiro, descasquei as batatas e a beterraba (neste último caso, você definitivamente deve usar luvas descartáveis!), Corte em cubos grandes ou pedaços, coloque em água fervente com sal e deixe ferver por cerca de 8 a 10 minutos.
Passo 2: Despeje batatas e beterraba
Etapa 3: Preparar as raízes restantes
Eu também descasquei as raízes restantes e cortei-as em pequenos pedaços / fatias.
Passo 4: Prepare todos os legumes para a caçarola
Depois, em uma tigela, mexi azeite, mel, suco de laranja e limão, juntei todos os pedaços de legumes, coloquei na assadeira, escovei azeite e temperei com pimenta, sal, gengibre, pimenta, cominho e noz-moscada.
Passo 5: Assar legumes
Agora nós saímos por aproximadamente 40 minutos no trilho inferior no forno pré-aquecido. É isso!
Eu então polvilhei os vegetais de raiz ralada com as ervas e ralei um pouco de queijo, muito gostoso!
Isso se encaixa muito bem uma salada fresca (por exemplo, alface ou foguete de cordeiro).
Desejo-lhe um bom apetite!
