Fazendo mexilhões deliciosos
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 20 min.
Tempo total de preparação: 30 min.
Mexilhões da cozinha de Brandy: É mais uma vez o tempo do mexilhão e por isso hoje me concedeu mexilhões frescos da peixaria minha confiança. Eu também posso comprar pacotes de 1kg cada, o que é barato para mim, porque eu sou o único em nossa casa que come conchas. Desde o pacote de kg vem apenas para a direita, porque eu posso fazer isso sozinho!
Aqui eu gostaria de lhe apresentar a minha receita pessoal, que é bastante semelhante à preparação no caminho do Reno, mas com pequenas modificações da minha própria cozinha. Basta experimentá-lo e os mexilhões serão deliciosos.
ingredientes
aqui para 1 pessoa
- 1 kg de mexilhões frescos
- cerca de 1 1/2 L de carne ou caldo de galinha (eu tinha caldo de galinha)
- abundância de verduras, assim aipo, alho-poró, cenoura e cebola
- e 1 - 2 folhas de louro
- Sal, pimenta
enfeite
- 1 - 2 fatias de pão preto reno, espalhar com manteiga
preparação
- Aqueça a carne clara ou caldo de galinha (não de dados ou saco, por favor), adicione os verdes verdes picados, folhas de louro ea cebola cortada em rodelas no caldo quente, tempere com sal e uma pitada forte de pimenta moída na hora. Agora deixe o caldo quase em fogo baixo.
- Enquanto isso, lave bem os mexilhões com água fria e descubra os mexilhões que já se abriram.
- Quando o caldo está quase fervendo, os mexilhões são adicionados ao caldeirão de uma vez e o caldo é fervido novamente. Então as conchas devem ser de 10 a max. Cozinhe delicadamente por 15 minutos. As conchas estão prontas quando todas abriram.
- Agora - dependendo da sua fome - 1 a 2 fatias de pão preto renano, não com moderação na manteiga, e os mexilhões são trazidos com uma boa porção do caldo e a sopa de legumes em uma tigela grande ou na mesma em cima da mesa.
- É bem sabido que os talheres, aqui uma colher, são necessários apenas para comer o caldo, as cascas são retiradas de suas caixas por meio de uma tigela vazia, que é usada como um alicate e depois levada à boca.
Ou você come o pão preto amanteigado com os mexilhões ou, se preferir, no final, você pode comer a deliciosa carne ou caldo de galinha com os legumes da sopa.
O tempo de preparação que eu especifiquei sem o cozimento do caldo, porque eu ainda tinha esses conservados em estoque.
Desejo um bom apetite a todos que gostariam de experimentar a minha receita com o caldo de carne.
