Dicas para bolos de sucesso
Agora, antes do Natal, as revistas estão cheias de receitas de panificação. As imagens parecem tão tentadoras e as receitas são muitas vezes sedutoramente simples, que você sente vontade de assar imediatamente.
Aqui estão algumas notícias básicas para novatos de cozinha que você precisa saber. Quem coze durante vinte anos, encolherá os ombros. Mas a arte de assar não é tão cristalina!
dicas
- O fogão deve estar na temperatura certa quando o bolo cru é empurrado para dentro. Portanto, não misture primeiro o bolo e depois pré-aqueça o forno. Nunca coloque um bolo no fogão frio!
- A manteiga para o bolo deve primeiro ser fofa e cremosa antes de outros ingredientes serem adicionados. Caso contrário, a consistência não será tão espumosa quanto desejado.
- Um por um ovos deve ser mexido, o açúcar colher. Sempre trabalhe até que um óvulo não seja mais visível ou o açúcar não triture mais, então apenas o próximo ovo e a próxima colher de açúcar.
- Farinha deve ser peneirada na massa, o que ajuda a manter a massa solta. Em algum lugar eu li que nos maus momentos a garantia foi dada que nenhum mealworm enriqueceu o bolo.
- Se frutas secas forem adicionadas, então, se elas estiverem em rum, elas devem ser, e. Passas são brevemente enroladas em farinha ou amêndoas moídas para que não fiquem tão molhadas. Caso contrário, o bolo ficará ligeiramente encharcado.
- O bolo é cozido e cozido quando é marrom claro, subiu e se sente firme quando você toca no meio. Além disso, ajuda com o Garprobe um palito que, quando eingepikst e retirou completamente limpo. Se sobraram migalhas, o bolo precisa de 10 minutos para assar.
- Se a superfície estiver muito marrom, você pode cobri-la com um pedaço de papel alumínio durante o tempo extra de cozimento.
- Papel de cozimento é uma invenção maravilhosa. Quando a assadeira está arrumada, nada gruda. Não há apenas retângulos, em alguns supermercados há espaços em branco para assadeiras redondas.
- Mas se você não tem papel algum, o método de nossas avós permanece: Manteiga a forma vigorosamente e polvilhe com bolo ou pão ralado. Isso funciona também!
E agora divirta-se na padaria!
