Rocambole de carne clássico (em panela de pressão)
Preparação de rocambole de carne clássico na panela de pressão: Os rocamboles são tão macios e não se desintegram.
Brasão de carne com mostarda. Agora prove, com tiras entremeadas de bacon (deixo o corte sempre direto no açougueiro / no fiador do departamento de carne com a máquina), anéis de cebola, pequenas tiras de pepino (ou fatias). Tempere com pimenta.
Enrole e use um grampo de palito / rolo ou similar. Fechar e castanho por todos os lados. Apague com água e adicione um pouco de pó de cerveja. Adicione uma folha de louro.
Eu preparo meus rocamboles na panela de pressão porque ela vai mais rápido e é mais eficiente em termos energéticos.
Todos os adversários da panela de pressão:
Se você assa os roulades muito bem antes, o gosto é muito! bem ... os rocamboles são tão macios, mas não se desintegram.
Na panela de pressão por cerca de 15 minutos, retire a panela do fogo e deixe a pressão descer, depois abra-a primeiro (não deixe a pressão evaporar pela barra).
Eu cozinho repolho roxo e batatas cozidas.
