Sopa de legumes chinesa doce e azeda - cozida rapidamente
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 15 min.
Tempo total de preparação: 25 min.
Eu gosto de cozinhar, mas às vezes deve ser rápido. Mas nem todos os ingredientes estão em casa, o que eu precisaria para um determinado prato.
Às vezes é tarde demais ou com preguiça de perder ingredientes. Então, deixe-me ver o que está basicamente lá e quais ingredientes ausentes podem ser substituídos por outros existentes.
Dessa forma eu tenho um "chinês". Sopa conjurada, que - de acordo com o meu GG - o gosto dos nossos chineses favoritos chegou muito perto, ou melhor ainda. Desde que meu marido é realmente crítico e sempre me diz se provou ou menos, eu acredito nele. Eu não gostaria que ele me elogiasse também - por minha causa. Isso seria contraproducente.
Ingredientes do meu estoque
- 1/2 pacote de legumes congelados wok (cerca de 300 g). Nesta mistura são todos os ingredientes vegetais, tais. Como brotos de bambu, broto de feijão, morel, pimentão vermelho, cenoura ... e você se poupa para comprar esses extras, que também seriam relativamente caros. E acima de tudo, o que você faz com o resto se não quiser cozinhar 3 litros de sopa?
- Corte 1 alho-porro (cerca de 15 cm) longitudinalmente e corte em tiras finas (alternativamente, você pode reduzir pela metade uma cebola média e cortar em fatias finas).
- 3-4 dentes de alho (dependendo do tamanho) cortados em fatias finas.
- 6 colheres de sopa de molho de soja doce (em algumas receitas leve e escuro molho de soja é dado - o que é isso?) Eu acho que qualquer tipo de molho de soja é utilizável, exceto que você pode precisar de um pouco de açúcar para os molhos de soja não-doce? meu? Molho não foi o caso.
- Se você precisa de açúcar, você tem que provar. Eu começaria com 1/3 de um TL.
- 3 cubos de sopa? Sopa de frango? (Alguns cozinham caldo de galinha extra, mas na minha opinião isso não é necessário e não diminui o sabor).
- 1,2 litros de água.
- 4 DROPS Vinagre de frutas - eu escrevo e quero dizer realmente DROP !!! (Certamente você pode usar, sem perda de gosto, também Hesperiden ou Tafeligig). Reisessig é recomendado em muitas receitas, mas honestamente: quem tem isto em estoque ou quer comprá-lo extra?
- 3 colheres de sopa de óleo de amendoim (novamente, você pode usar qualquer tipo de óleo insípido).
- 3 colheres de sopa de amido de milho (Maizena) dissolvido em um pouco de água. Mas eu acho que você vai conseguir o mesmo resultado com o amido de batata.
- Meu marido e eu gosto da sopa um pouco robusto d. h., se você gosta dessa sopa um pouco mais fina, use menos amido.
- 1 punhado de macarrão de vidro (pode, mas você não tem que usar). Alternativamente, você pode, se quiser, chupar ovos na sopa fervente - ou não usar nenhum deles.
- Sambal Oelek (depende se as crianças comem ou não). No primeiro caso, sirva o Sambal Oelek em uma tigela ou, no segundo caso, cerca de 1 colher de chá (dependendo de quão quente você quiser) diretamente na sopa e deixe ferver.
- Para ornamentação? algumas folhas de salsa (eu tinha em casa) ou folhas de coentro.
preparação
- Deixe o óleo ficar quente e levemente suar as fatias de alho e alho-poró.
- Adicione a água e os cubos de sopa e cozinhe até que os cubos de sopa tenham dissolvido.
- Adicione os legumes TK-wok, o molho de soja, o vinagre e o macarrão de vidro (deve Sambal Oelek ser cozido?) E cozinhe por cerca de 10 minutos.
- Retire do fogo e tempere a gosto. Mais doçura, mais ácido, mais nitidez?
- Adicione a mistura de amido à sopa quente, mas não cozinhe, mas deixe ferver até que a sopa se ligue. Cozinhar por algum motivo (eu não sou um químico) impede a sopa de espessamento. Então, o oposto, como se você quisesse ligar comida com um roux.
- A sopa pode então ser? com as "folhas verdes" ser servido.
