Chocolate derretido muito quente - ajuda do liquidificador
O chocolate coagulado é causado por temperaturas muito quentes durante o derretimento. Aqui é mostrado como se torna flexível novamente, para processamento adicional.
Eu fiz recentemente gingerbread para derreter uma grande quantidade de chocolate de uma só vez e leia a "dica" aqui no boletim informativo, simplesmente despeje água fervente e, em seguida, despeje a água após 10 minutos.
Hey! Ótima ideia! - Eu pensei - torta de massa folhada. Depois de derretido e derramando, eu queria mexer o chocolate e de repente ela se vestiu e se tornou irregular. (Você pode usar isso para massa de bolo, mas como um esmalte é completamente inútil.
Jogue fora 1000 g de cobertura? Por causa de. Depois de algumas tentativas e erros com pequenas quantidades (misturando o óleo, colocando na geladeira, etc.), amassei o chocolate com um generoso gole de leite frio. Eu pensei que ou trabalha ou eu faço chocolate quente para o bairro inteiro fora disto.
Primeiro coloque o leite em um Becker alto e adicione o chocolate em pequenas quantidades e gel. O chocolate é novamente flexível, pode ser usado como um esmalte e é ainda preso (demora um pouco mais do que o normal, mas vai).
Essa dica é para quem se apressou em usar alguma dica e dirigir contra a parede. Espero que ajude!
