Chocolate Nutella estrelas
tempo
Tempo de preparação: 30 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 10 min.
Tempo total de preparação: 40 min.
Estrelas de Chocolate Nutella - testadas pelo Papai Noel
ingredientes
Para a massa
- 200 g de Nutella
- 100 g de manteiga, temperatura ambiente
- 1 pck de açúcar de baunilha
- 1 tamanho de ovo M
- 200 g de farinha
- 100 g de amido de milho
- 1 colher de chá de cacau em pó
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 - 1 colher de chá de canela (a gosto)
Para uma fonte branca como a neve
- 4 folhas de gelatina branca
- 500 g de açúcar em pó
- 40 g de amido de milho
- 5 colheres de sopa de água (ou rum)
preparação
- Misture a Nutella com a manteiga macia. Adicione o açúcar de baunilha e uma pitada de sal e misture o ovo.
- Misture a farinha com o fermento, o cacau e a canela. Colher de sopa à massa e amassar. (Eu sempre faço isso no meu processador de alimentos, mas também é possível com o mixer de mão).
- Forme a massa com as mãos em uma bola e coloque-a em uma tigela (Tupper) com tampa. A massa deve agora ser coberta por pelo menos 3 horas na geladeira, para que a manteiga possa ser reposta e a consistência fique mais firme.
- Antes de começar a cortar, coloque uma assadeira com papel manteiga e aqueça o forno 180 ° C - 200 ° C O / U antes.
- Sua massa agora está bem gelada para que você possa começar a sair agora. Por favor, gire sempre porções de massa menores sobre a superfície de trabalho levemente enfarinhada e deixe o resto da massa melhor na geladeira, pois ela amacia muito rapidamente. Isso é muito importante.
- Se a massa estiver despida, você pode cortar pequenas e grandes estrelas à vontade e colocá-las cuidadosamente na assadeira preparada com um palete. Amassar rapidamente os espécimes que falharam juntos e reutilizá-los, cortar as estrelas, etc. (e não comer tudo): o))
- Enquanto a primeira assadeira no forno, você já pode acenar o próximo pedaço de massa e cortar mais estrelas e colocá-los já na próxima folha. Se você não tiver uma segunda placa, coloque-a em um pedaço de papel manteiga e puxe-a para a assadeira mais tarde, quando o primeiro lote de estrelas estiver esfriando.
- Depois de 10 minutos, as estrelas devem estar prontas. A cor é difícil de reconhecer, porque são marrons. Então, um pouco de tato é necessário. Cada forno assa de forma diferente e só você conhece o seu exatamente. 180 ° C foi o suficiente para mim - alguns fornos podem precisar de 200 ° C.
- Por favor, deixe as estrelas prontas na lata por um momento, porque elas ainda são moles e quebrariam se você as derrubasse imediatamente. Após cerca de 2 minutos, ele deve funcionar e agora você pode levantá-lo cuidadosamente com um palete da placa e colocá-lo para esfriar em uma grade. Imediatamente insira a próxima folha e continue até que toda a massa tenha sido processada.
Seu Nutellasterne já está delicioso - mas parece bem discreto e nu. Queremos mudar isso, certo? São biscoitos de natal depois de tudo.
Então, vamos começar com o ajuste fino das estrelas para torná-los os verdadeiros observadores em seus pratos de Natal.
lançar
- Para uma fonte branca como a neveAliás, ele também é perfeito para decorar casas de bruxas ou corações de gengibre, então por favor, mergulhe as 4 folhas de gelatina em água fria. Após 5 minutos, esprema bem as folhas e dissolva em 5 a 6 colheres de sopa de água morna, mas NÃO ferva.
- Em seguida, peneire o açúcar de confeiteiro com o amido de milho em uma tigela e adicione 5 colheres de sopa de água ou rum. Ou suco de limão espremido na hora. (Apenas não o do limão de plástico por favor).
- Imediatamente adicione a gelatina dissolvida à mistura de açúcar em pó e misture tudo cuidadosamente com o misturador de mão para uma massa viscosa. Imediatamente despeje a mistura em um saco de tubulação e você está pronto para iniciar o ajuste fino.
sugestão
Se você não tiver um saco de tubulação adequado, basta encher a massa em um saco do congelador, apertá-lo bem e, em seguida, cortar um dos cantos para baixo um menor pequena dica. Foi assim que eu fiz, porque a minha bolsa é grande demais para a multidão. Isso funciona maravilhosamente; Tente em silêncio.
Agora você pode começar e decorar suas estrelas para o conteúdo do seu coração. Se você gosta, polvilhe em alguns pequenos decouples. Mas isso tem que ser feito rapidamente porque a multidão está se vestindo muito rápido. Para secar, acabei de colocar as estrelas em papel manteiga. Após cerca de 2 horas, o elenco pulverizado deve ter endurecido. Então, você pode armazenar as estrelas cuidadosamente em potes de biscoito ou enchê-las em pequenos sacos de celofane para distribuir.
Desejo-lhe muito sucesso na panificação e boa sorte!
(O tempo total de preparação, incluindo o tempo de corte, é claro, individualmente diferente).
