Pimentas com recheio de carne picada saudável e molho
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 30 min.
Tempo total de preparação: 50 min.
Pimentas com recheio de carne picada saudável e molho.
ingredientes
- 700 g de carne picada mista
- 5 pimentas (2 vermelhas, 2 amarelas e 1 verde)
- 40 g de banha de manteiga
- 4 cebolas
- 4 dedos de alho
- 2 ovos
- 1 colher de chá de pasta de anchova do tubo
- 1 colher de chá de mostarda
- 3 colheres de sopa de pão ralado (ou pão torrado)
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta
- Caldo de 0,5 L
- 1 colher de chá de açúcar
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
preparação
- Corte as pimentas, retire as sementes e enxágüe com água fria. Coloque a carne picada em uma tigela e misture com 2 cebolas picadas e 2 dentes de alho picados.
- 1 colher de chá de mostarda, 2 ovos crus, 3 colheres de sopa de migalhas de pão ralado, um pouco de pasta de anchova e sal e pimenta puros, agora misture tudo bem com um bom amassado.
- Em seguida, encha as pimentas com a carne picada e refogue as pimentas em uma panela com um pouco de manteiga clarificada. Em seguida, retire os pimentões da panela e coloque-os em um prato.
- Refogue as duas cebolas pelo molho no restante da gordura, junte o alho, uma pitada de açúcar e o purê de tomate, mexa tudo, asse e depois despeje imediatamente com o caldo, tempere com um pouco de sal e pimenta e deixe ferver brevemente sair.
- Agora coloque as pimentas de volta no pote. Em seguida, cozinhe a panela com as pimentas em um prato pequeno por 35 minutos, na temperatura baixa as pimentas ainda são muito firmes, mas se você quiser ter cozido as pimentas, você pode ferver por mais 8 minutos a mais e então as pimentas também servir.
sugestão
Ele se encaixa: um purê, arroz ou batatas cozidas, que você pode fazer no tempo fervendo junto com o caminho.
