Pistácios picados ficam mais baratos para assar
Pistácios picados e sem sal para assar são muito caros. Muito mais barato são os pistaches inteiros, mas ainda presos na casca e salgados são principalmente.
Desde que a diferença de preço é imensa, eu tentei o seguinte (eu sabia de amêndoas):
Descasque os pistaches primeiro e depois ferva com água fervente, deixe ferver brevemente. Então você pode facilmente "vira" o núcleo verde da cutícula. O melhor: este é o gosto do sal.
Agora, grosseiramente, pronto.
