Cozinhe os legumes em panela de pressão com inserção
Sim, eu tive a sorte de conseguir uma grande panela de pressão e sim, eu sei, algumas delas já estão incomodadas com as muitas dicas de Fissler ultimamente, mas eu também devo compartilhar minha experiência aqui.
É a minha primeira panela de pressão e primeiro tive que fazer amizade com ele, porque mais cedo eu disse a um amigo que eu não preciso de uma panela de pressão. a. muito grande, muito pesado e perigoso. Mas agora estou muito feliz por ter um após o teste, ele não é tão grande quanto eu pensava, mas ainda se encaixa muito. Uma razão é, obviamente, o curto tempo de cozimento em muitos pratos, como goulash, roulades, sopa de galinha u.v.m. A cozinha também não cheira, já que não há vapor escapando. O pote fecha hermeticamente.
Meu primeiro teste foi misturado legumes frescos e nós realmente gostamos. Cozinhar os legumes na panela de pressão é ótimo, porque durante o cozimento, menos água é usada e nada escapa, o que significa menos nutrientes são perdidos.
A panela tem 2 níveis de cozimento. A velocidade lenta para alimentos sensíveis, como legumes, ou peixe, e depois a fase de cozimento rápido para carne e guisados.
Os vegetais que tenho no conjunto de inserção prática são cozinhados. Esta inserção é adequada para cozinhar no chão. Como eu nunca havia lidado com uma panela de pressão, como eu disse, tive que me colocar um pouco mais na rede, e lá li que há duas regras de ouro para cozinhar pisos e isso seria:
1. carne abaixo, legumes acima (inserir)
2. legumes abaixo, peixe acima (inserir)
Mas nem todo prato pode ser cozido com ele, porque no meio você não pode nem olhar rapidamente, se um dos pratos já está. Porque uma vez que a pressão no pote, foi com o tempero, etc Portanto, é aconselhável na cozinha de cozimento para se certificar de que o peixe, carne ou legumes têm aproximadamente o mesmo tempo de cozimento. A carne z. Por exemplo, se você quiser cozinhar por um longo tempo, você deve deixá-lo cozinhar brevemente em uma panela aberta e depois cozinhar tudo junto. Desta vez, no entanto, eu tinha apenas cozido os legumes no campo e foi super rápido e delicioso também. Como eu disse, muito menos vitaminas e minerais são perdidos do que com um pote convencional.
