Bife de atum com manteiga de anchova picante e bagas de alcaparras
tempo
Tempo de preparação: 5 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 5 min.
Período de descanso: 10 min.
Tempo total de preparação: 20 min.
Este prato não prova muitos ingredientes, sabe muito bem, é preparado rapidamente e parece atraente: mais critérios não precisam ser atendidos por um lanche à noite. A lista de ingredientes é curta e auto-explicativa pelo título da dica.
ingredientes
- 2 bifes de atum
- algumas alcaparras
- cerca de 80-100 g de manteiga macia
- cerca de 5-6 filetes de anchova
- Estragão (de preferência fresco ou seco aqui)
- Pimenta do moinho
- sal grosso de ervas
- Óleo para fritar
preparação
- Pique as anchovas ou corte em pedaços pequenos.
- Bata a manteiga macia até espumoso por 1-2 minutos.
- Mexer em estragão, anchovas e pimenta e frio.
- Aqueça o óleo na panela.
- Frite os bifes de atum de ambos os lados em fogo alto por 1-2 minutos.
- Tempere com sal e pimenta da erva
Arrume os bifes com alcaparras e manteiga de anchova.
Adicione um pedaço de baguete crocante quente, que também é adequado para qualquer manteiga de anchova restante.
