Carne de mexilhão em creme de caril
tempo
Tempo total de preparação: 30 min.
Se encaixa bem nos meses "R".
Para 4 pessoas:
- 500 g de carne de mexilhões (congelados)
- 2 cebolas pequenas
- 1 dente de alho (possivelmente mais)
- 1 folha de louro
- 200 ml de creme
- 1-2 colheres de sopa de caril em pó
- 150-200 ml de vinho branco (seco)
- 60g de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha
- Sal, pimenta e açúcar, talvez um pouco de tempero vegetal
- Queijo ralado / doado para assar
- se necessário cerefólio fresco picado ou cebolinha (se necessário)
preparação
Descongelar a carne de mexilhão de acordo com as instruções (retirar do saco, enxaguar o esmalte com água corrente, descongelar mexilhões de carne por aproximadamente 1 hora, seque-os se necessário).
Corte as cebolas, pique ou esmague o alho, e refogue em vidro até ficar translúcido. Adicione o pó de curry e farinha, deglaze com vinho branco e mexa até ficar homogêneo com um batedor. Adicione a folha de louro, cozinhe por cerca de 5 minutos e remova novamente.
Tempere com creme e especiarias.
Preencha xícaras de sopa à prova de forno e polvilhe com queijo e gratinado até que o queijo lança bolhas e marrons.
Se alguém não gosta de queijo, sirva apenas polvilhado com cerefólio picado ou cebolinha.
Eu fiz a receita acima para 3 pessoas, mas foi para 4, porque eu tinha sobrado o suficiente (veio para a paella).
