Colher de prata na garrafa de champanhe - por que?
Você conhece a história de que uma garrafa quebrada de vinho espumante deve permanecer fresca por mais tempo se você colocar uma colher de prata no topo da garrafa.
Isso é dito repetidas vezes, mas ninguém sabe por quê. O motivo é o seguinte:
Decida quão rápido o dióxido de carbono desaparece é a temperatura do líquido. Quanto mais quente, mais rápido. Se você colocar o champanhe de volta na geladeira, ele deve estar frio o mais rápido possível. Como a prata conduz bem o calor, a colher, se atingir o líquido, pode direcionar o frio mais rapidamente do ar para o vinho espumante. Mas isso não traz muito, é melhor não deixar ficar muito quente ...
