queijo cozinhar
Eu tentei e mudei algumas receitas nos últimos anos.
ingredientes
- 100 ml de leite
- 30 g de manteiga
- 200 g Harzer (4 peças)
- 500 g de quark
- 1 colher de chá de refrigerante
Especiarias de sua escolha
- alcaravia
- Pimenta preta do moinho
- Casca de limão ou pimenta limão
- Turmeric ou 1 HV ervas selvagens
preparação
Aqueça o leite e a manteiga em uma panela grande, derreta o Harzer cortado em cubos, misture o quark e o refrigerante em um pequeno fogo, mexa até que o queijo fique um pouco vítreo, tempere com especiarias e morno em uma jarra de vidro.
Pão fresco ou seco mergulhado no molho, gosto delicioso.
Refrigerado, o queijo é firme e é um bom spread.
