Pralines de rum e ameixas em rum no café da manhã
tempo
Tempo de preparação: 40 min.
Tempo total de preparação: 40 min.
Eu vou te mostrar como fazer deliciosos chocolates com ameixas secas e uma boa quantidade de rum. Normalmente você obtém estes prontos para o Natal para comprar. Mas eu também gosto de mordê-lo ao longo do ano.
As ameixas secas ou ameixas, como são chamadas na Áustria, podem ser compradas durante todo o ano. Se você possui um desidratador, você também pode fazer isso sozinho.
A receita também se aplica a mim quando as ameixas secas se tornaram muito duras, isso é muito seco. Estes não são jogados fora comigo, mas acham z. B. aqui como Rumpflaume ou Rumpflaumen pralinizam seu uso. Eles também são bonitos como um presente ou lembranças em tais pequenos copos de café da manhã.
ingredientes
Bombons de chocolate ou rumpflats:
- cerca de 20 ameixas secas
- 300 ml de rum aproximadamente 30% - 40% de teor alcoólico
- cobertura de chocolate
preparação
Ameixas em rum no café da manhã:
- Eu dou as ameixas aproximadamente na metade de um frasco de vidro de 1 litro e despejo com rum. Na caixa da cozinha, deixo este copo por cerca de dois meses.
- Se não foi rum suficiente, então eu adiciono um pouco, para que as ameixas sejam completamente cobertas com rum.
- Especialmente se você quiser apenas fazer cascos no copo de café da manhã, você deve usar um pouco mais de rum.
- Por favor, não use um alto percentual de rum com 60%, que é muito picante e que não gosto.
- Quando os dois meses acabam, eu pesco as ameixas individualmente do copo e as coloco em um copo de café da manhã. Despeje o rum das ameixas em conserva e acabe com uma pequena surpresa.
- Você também pode usar as ameixas depois de 2 semanas, então a polpa é mordida mais forte. Mas se você deixá-los por 1 ano no rum, a carne é realmente macia.
- Essa é a melhor maneira de fazer do jeito que você gosta pessoalmente.
praline Rumpflaumen:
- Eu pego as loucuras em conserva do rum e as coloco em um papel manteiga forrado com um pedaço de papel de cozinha. Então deixei as ameixas secarem.
- Enquanto isso, o glacê de chocolate sobre o banho de água é derretido.
- Com um garfo, puxo agora cada ameixa através do esmalte e deixo-o em um prato que é colocado com papel manteiga endurecendo.
- Repito esse processo uma segunda vez.
- Quando estão secos, coloco-os em pequenos sacos de papel para chocolates.
Para armazenamento, deixo-os fora à temperatura ambiente. Eles não duram muito tempo conosco. Além disso, eu faço apenas uma pequena quantidade como descrito.
Porque tenho a impressão de que, com o armazenamento prolongado, o rum se volatiza e, assim, o sabor sofre.
Boa sorte ao copiar!
