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Pode 5, 2024

Prato de linguiça dinamarquesa (Medister Pölser)

tempo

Tempo de preparação: 30 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 30 min.
Tempo total de preparação: 1 hora

Eu tenho a receita da corte salsicha dinamarquesa (Medister Pölser) da minha sogra, ela trouxe da Dinamarca depois de morar lá por alguns anos com sua família. Temos feito isso de novo há anos e é um dos poucos pratos que realmente todos! gosto e todo mundo está ansioso para isso. O gosto é melhor quando é puxado por uma noite.

Ingredientes para 4 pessoas

750 g - 1 kg de salsicha (eu sempre tomo linguiça grelhada da Turíngia, mas todos podem simplesmente pegar sua salsicha favorita)
250 g de cogumelos (frescos, fatiados ou enlatados)
2 - 3 cebolas, cortadas em anéis
1 pimenta vermelha, cortada em tiras
Creme de 200 ml
1 saco de ervilhas verdes (quantidade a gosto, cerca de 500 g)
1 lata pequena de purê de tomate (mas também uma lata grande a gosto - ou até mesmo com mais molho - eu sempre pego a lata grande)
Sal e pimenta

Agora para a preparação: pode parecer um pouco elaborado, mas não é tão ruim e vale a pena! Tem um gosto delicioso! Eu sempre faço pelo menos o dobro do valor, para que o trabalho valha a pena! Então você economiza a comida no dia seguinte ou se congelar, em qualquer outro dia!

preparação

Primeiro, ferva as linguiças por um quarto de hora em uma panela de água - tanta água que as linguiças estão bem cobertas - para cozinhar ou acenar. (Fotos: Eu cozinhei o dobro).
Em seguida, retire a salsicha da água e corte em pedaços não muito grandes. (Big salsichas são cortadas em 4 pedaços, menores em 3 pedaços).
Importante: NÃO jogue fora o caldo das salsichas ainda é necessário.
Brown os pedaços de salsicha frita em uma panela, retire da panela e reserve.
Refogue as cebolas na gordura do bratwurst, adicione os cogumelos e refogue por um curto período de tempo.
Então cogumelos e cebolas se juntam em um pote grande (se você dobra a quantidade ou até mais, então você precisa de um pote muito grande ou vários pequenos).
Agora deglaze a panela com um pouco de caldo de salsicha - eu tomo uma concha cheia - e, em seguida, coloque-o na panela com cogumelos e cebolas.
Agora preencha a coisa toda com bastante caldo de salsicha. Isso é algo de gosto também. Quem gosta de muito molho, leva mais da água e também pode levar a pasta de tomate mais correspondente. Eu sempre faço assim, porque eu amo muito molho. Por isso, use sempre toda a água de lingüiça.
Agora vem o purê de tomate, a quantidade também é deixada para o cozinheiro. Nós gostamos bastante tomatic e deve também gosto de tomate, por isso eu tomo nesta quantidade (mente.) 1 lata grande de pasta de tomate.
Em seguida, o creme é adicionado e é temperado com sal e pimenta.
Finalmente, o molho ainda grosso com farinha mexida.
Agora adicione os pedaços de bratwurst e as tiras de pimenta com as ervilhas e traga tudo de novo brevemente, cerca de 5 minutos. Os pimentões ainda devem estar crocantes. possivelmente Engrossar e temperar novamente.