Secar, congelar e preservar ervas
Eles são deliciosos, eles são saudáveis e eles são baratos em cima disso? Quem puxa ervas no jardim ou na varanda não pode refinar sua comida sozinho, mas também faz uma grande contribuição para a saúde e o bem-estar. Não só o verde fresco é saudável, mas pode prolongar a validade com os seguintes métodos.
É por isso que você deve secar ervas
Se você quiser usar os efeitos benéficos das plantas medicinais com mais freqüência ao longo do ano, você deve conservá-los. As opções comuns seriam o congelamento no congelador, a imersão em óleo ou a mistura com sal. O sabor mais das ervas, mas manter apenas quando eles são frescos? Então logo depois de pegar? lavado e depois seco. Quase todos os ingredientes e os óleos essenciais são retidos. Se você usar o produto natural semanas ou mesmo meses depois, você ainda pode sentir seu aroma único.
Então as ervas são secas no ar
Uma variante muito simples de preservação consiste em secagem ao ar. Para isso, você escolhe as ervas pela manhã, amarra-as em pequenos buquês e pendura-as por um dia ou dois em um local escuro, seco e arejado. Aqui, a adega ou o armazenamento do telhado é particularmente adequado. Se houver prateleiras de madeira, você também pode colocar os feixes de plantas sobre ela. Apenas tenha em mente que não há muita água no green após a limpeza, pois isso pode causar a formação de moldes.
A secagem no forno
Se você não tem nenhum espaço com as propriedades acima mencionadas, você também pode fazer a secagem no forno. Coloque as plantas individuais ou buquês menores em uma assadeira com papel manteiga. O fogão deve ser colocado entre 40 e 50 graus Celsius, deixando o flap aberto e permitindo um período de duas a três horas. Vire as ervas uma e outra vez para obter uma pele verde escura. Então você pode esmagá-los e armazená-los em recipientes de vidro ou plástico. Prazo de validade facilmente atinge vários meses.
O congelamento também é possível
Outra variante de preservação é o congelamento, para isso você lava as ervas após a colheita. Corte-os diretamente nas porções que você deseja usar posteriormente para saladas e outras refeições. Estes agora podem ser preenchidos em um saco de freezer, em moldes de cubo de gelo ou caixas menores e colocados na geladeira. A vantagem disso é vista na preservação de todos os ingredientes, já que? ao contrário de secar? nenhuma perda de ingredientes e óleos é registrada. No entanto, o sabor sofre notoriamente durante o congelamento.
Outras opções para uma vida útil longa
Finalmente, vale a pena experimentar um pouco: colocar caules de ervas individuais ou até mesmo um monte inteiro em um copo alto e com fechadura e tampar com bom óleo. Não há limites para o seu gosto. Da mesma forma, você pode destruir as plantas e processá-las bem em um almofariz. Em um estado quase em pó, eles podem ser facilmente adicionados ao sal ou outras especiarias. Desta forma, os ingredientes ativos são preservados e todos os ingredientes podem combinar um sabor único. Então, com quais ervas você gosta da primavera? e como você as mantém para as estações posteriores?
