Pote de chucrute de fogo

tempo

Tempo de preparação: 20 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 40 min.
Tempo total de preparação: 1 hora

Para quem gosta de picante e chucrute, uma ótima receita para a próxima festa, ou simplesmente assim.

500 g de chucrute, a partir da lata (se você tomar ervas frescas, você tem que prolongar o tempo de cozimento em cerca de 20 minutos)
1 cebola média
2 pimentas pequenas
ca.1 / 2 cacho de bétulas
5-6 batatas médias (fervendo)
2 colheres de sopa de pasta de tomate
1 colher de sopa de hortelã (disponível na loja turca)
1 colher de chá de Harissa (opcionalmente algumas gotas de Tabasco)
1 colher de chá de alcaravia moída (se você não gostar, apenas deixe assim)
1 litro de caldo (opcionalmente carne ou vegetal)
5-6 salsichas picantes ou mettwursts
2 colheres de sopa de óleo
Sal, pimentão, pimenta

Limpe e pique finamente as verduras, descasque e pique as batatas e as cebolas, retire as sementes das pimentas e corte em tiras finas.
Frite as cebolas em óleo até ficarem vidradas, junte os verdes, refogue por um curto período de tempo, deglaze com o caldo e adicione os cubos de batata e com. aproximadamente Cozinhe por 10-15 minutos, até que os vegetais e as batatas estejam cozidos.
Enquanto isso, corte o chucrute em pedaços pequenos. Isso é feito melhor com uma tesoura.
Adicione o chucrute ao resto, assim como o extrato de tomate, o conhaque de paprica e as tiras de pepperoni.
Tempere com sal, pimenta, páprica, harissa e cominho. aproximadamente Cozinhe levemente em fogo baixo por 30-35 minutos.
Pouco antes do final do tempo de cozedura corte as salsichas em pedaços pequenos ou na peça (como preferir) no guisado.
Por favor, não coloque as batatas e chucrute juntos, caso contrário, as batatas não vão cozinhar.
A nitidez pode ser variada bem a gosto, tenho aqui agora apresentou uma nitidez média.
Eu sirvo com um montão de creme azedo ou crème fraîche e pães frescos ou baguetes.

By the way, cozido no dia anterior e depois aquecer, o guisado, na minha opinião, gosto ainda melhor.