Guisado de primavera
tempo
Tempo de preparação: 25 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 20 min.
Tempo total de preparação: 45 min.
Uma boa receita para um grande cozido de primavera com coentro.
Ingredientes para 4 pessoas
- 600 g de batatas
- 375 g de cenouras
- 600 g de couve-rábano
- 750 g de couve-flor
- 1 cebola
- 2 colheres de chá de sementes de coentro
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 1 / 2L caldo de legumes (instantâneo)
- 1 panela de coentro
- Sal e pimenta
- 30 g de sementes de abóbora
preparação
- Descasque batatas, cenouras e couve-rábano. Corte as cenouras em fatias, batatas e couve-rábano. Limpe a couve-flor, divida em florzinhas. Pique a cebola. Moer as sementes de coentro mais ou menos.
- Aqueça a gordura em uma panela, frite a cebola e coentro nele. Acrescente legumes, refogue rapidamente, deglaze com caldo e cozinhe por cerca de 20 minutos, até que os legumes são cozidos.
- Cortar as folhas de coentro. Tempere o ensopado de legumes com sal, pimenta e coentro moído, polvilhe com sementes de abóbora e folhas de coentro.
