Guisado de cenoura de mamãe
tempo
Tempo de preparação: 1 hora 20 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 1 hora.
Tempo total de preparação: 1 hora 20 min.
ingredientes
- cerca de 1kg de cenoura
- cerca de 750 g de batatas
- 500 g de charque, que é pancetta magro e teimoso
- cerca de 1,5 litros de caldo de legumes
- salsa picada
- Sal, pimenta, possivelmente um pouco de Maggi
- quem gosta disso cremoso, ainda um pouco de creme
preparação
- Coloque a carne seca com um pouco de água fria e cozinhe por cerca de 40 minutos.
- Enquanto isso, descasque e lave as cenouras, corte em cubos de cerca de 3 cm. Batatas também.
- Agora, após a carne ter sido cozida até agora, adicione o Mohen, cozinhe por 5 minutos e adicione as batatas. Encha com caldo de legumes e cozinhe por cerca de 15 minutos.
- Agora um roux leve está preparado, para isto você toma 2 colheres de sopa de manteiga derretida, 2 levemente amontoadas colheres de farinha, brindou-os brilhantemente e com agitação rápida 2 caldo de sopa do guisado, cozinha bem e então volta ao guisado , Deixe ferver novamente.
- Tempere com sal e pimenta, possivelmente com um pouco de Maggi. Por fim, polvilhe a salsa picada sobre ela.
É um pouco de trabalho, mas de todos os guisados de cenoura que eu comi em algum momento, ele é o meu favorito. Bom apetite.
