Filé de peixe (salmão)
Ken Namatame, o chef de sushi japonês do meu restaurante de sushi favorito em Vancouver, mostrou-me como filé habilmente um salmão. Por isso ele me levou para a cozinha e eu fui autorizada a filmá-lo. Muito interessante e útil - divirta-se assistindo!
Se você estiver interessado no restaurante, você encontrará mais informações aqui: www.fujisushi.com. Embora existam mais de 300 restaurantes de sushi em Vancouver, apenas cerca de 30 são na verdade dirigidos por japoneses - este restaurante é um deles ...
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