Preparação de peixe - princípios
Para fritar peixes pequenos são adequados por toda parte, como anéis, cavala, peixe branco ou similar. Peixe maior cortar costeletas ou usar filetes de peixe.
Preparação SSS
- Limpe os peixes sob água corrente, não coloque na água. seca Blot. LIMPA com suco de limão ou vinagre.
- Polvilhe com sal pouco antes da preparação.
Peixe panado
- Coloque a farinha.
- No ovo amassado (com leite ou água à vontade) vire.
- Transforme-a em migalhas de pão até que a peça esteja uniformemente coberta. Para saborear, mas você também pode levar essa farinha simples.
- Pressione levemente a panela. Antes de colocar na panela, retire o excesso de farinha (panado).
gordura de cozinha
Particularmente adequadas são as gorduras para temperaturas mais altas (óleo, banha). Para manteiga ou margarina use um pouco menos de calor, caso contrário o peixe ficará marrom.
preparação
- Aqueça a panela e a gordura por cerca de 2 minutos. Coloque peixe na gordura. Vire a carne quando estiver marrom o suficiente.
- Depois de virar o último peixe, a estufa pode ser desligada e o calor residual é usado.
Tanto quanto as regras básicas, e agora se divertir experimentando.
