Congelar o marisco
Para sopa de peixe, paella, espaguete ou pizza, gosto de usar mexilhões.
Estes eu compro fresco e barato em discounters nos meses em que eles estão disponíveis em todos os lugares:
Nos meses com? R?
Embora isso não seja mais relevante no momento atual, ele ainda é tratado em supermercados e discounters.
Os mexilhões eu cozinho então em quantidades de acordo com o método convencional em caldo de legumes picante com vinho branco, eu os arrasto (neste caso meu marido) e os congelo em porções.
O sabor não sofre na minha opinião, e por isso tenho sempre mexilhões de baixo custo para posterior processamento.
É claro que eles são mais saborosos quando preparados de maneira convencional, mas como um ingrediente para outros alimentos são perfeitamente aceitáveis. Compre agora 
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