Gaisburger março - um guisado muito bom
tempo
Tempo de preparação: 30 min.
Tempo de cozimento ou cozimento: 1 hora e 30 minutos
Tempo total de preparação: 2 horas
A Gaisburger March é um clássico da cozinha da Suábia.
As quantidades podem variar.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 quilo de carne bovina (peito de boi ou carne cozida ou outra carne de sopa)
- 1/2 libra de batatas cozidas e descascadas
- 1/2 libra spaetzle
- 1 libra de legumes coloridos (cenoura / aipo / alho-poró / couve-flor / feijão) você pode variar aqui ao seu gosto!
- pelo menos 1 punhado de salsa / cebolinha
- cerca de 2 L bom caldo de carne
preparação
- Corte a carne em pequenos cubos e frite-os em cerca de 3 L de água e cozinhe por cerca de 1,5 horas até que estejam firmes.
- aproximadamente Meia hora antes de adicionar os legumes também picados, o spaetzle e as batatas.
- Adicione as ervas picadas antes de servir.
PS: A Marcha Gaisburger foi criada com base em um evento histórico. Na época, os parentes tinham que alimentar seus próprios familiares presos. Mas a comida só foi autorizada a ir para a prisão em um único navio. As donas-de-casa da Suábia, que são engenhosas, tornaram-se virtuosas por necessidade e colocaram carne, batatas, panetones e legumes numa panela.
