Goulash com vinho tinto
tempo
Tempo total de preparação: 2 horas
Necessário para 4 pessoas:
- 1 kg de goulash meia carne / meio porco
- 2 pimentas vermelhas
- 250g cebolas
- 2-3 colheres de sopa de pasta de tomate
- 200 ml de vinho tinto seco (sempre tomo um rioja)
- 0,5 L de caldo de legumes (instantâneo)
- 2 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 3 colheres de sopa de óleo para fritar (melhor óleo de germe)
- Sal, pimenta, doce de pimentão
- possivelmente Pasta de molho para molhos escuros
Mas agora a preparação:
- Primeiro, descasque as cebolas e corte-as bruscamente. Limpe, lave e corte as pimentas.
- Aqueça o óleo em uma panela à prova de forno e refogue a carne em duas porções.
- Retire a carne e refogue as cebolas, as pimentas e o alho picado ou alho prensado no gotejamento.
- Após cerca de 2-3 minutos no meio da panela, adicione o extrato de tomate e o suor por um curto período de tempo (cerca de 2 minutos).
- Em seguida, misture tudo e adicione a carne com o molho vazado novamente. Mexa. Deglaze com o vinho tinto e caldo de legumes.
- Em seguida, adicione as folhas de louro sal, pimenta.
- Adicione muita páprica! Não use com moderação! Deixe ferver. Cubra-o e, em seguida, por 1,5 horas no forno pré-aquecido a 210 ° C. Por favor, não verifique constantemente ou mexa!
- Se o molho não for grosso o suficiente para alguém, você pode ajudar com um fichário de molho.
O favorito da minha família é macarrão. Claro, vá batatas também!
Fica muito gostoso no segundo dia quando está aquecido!
