Ótimo pretzel de Ano Novo - receita e significado
tempo
Tempo de preparação: 20 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 30 min.
Tempo total de preparação: 1 hora 10 min.
Há muitas maneiras de começar o novo ano com uma saudação afetuosa especial à família, amigos ou colegas. Provavelmente o mais saboroso é o pretzel do Ano Novo. Ele representa uma pastelaria decorativa e deliciosa, que é apresentada com bons desejos e sorte para os próximos meses. Com a seguinte receita básica, você pode simplesmente assar esta iguaria tradicional.
Isso é o que você precisa:
Como base, você deve primeiro preparar uma massa de fermento convencional. Embora você possa refiná-lo de acordo com seus desejos pessoais, vamos dar uma olhada na receita inicial. Desde que o pretzel eventualmente se torna relativamente grande, você tem que gastar um quilo inteiro farinha programação. Além disso, você precisa de um cubo de fermentopinta leite, peça comercial manteiga da geladeira e cerca de uma a duas colheres de chá cada Sal e açúcar, Para o refinamento, você também tem a opção de escovar o pretzel com um pouco de gema de ovo. Você deve ter suas próprias idéias para decoração, mas é claro que você também pode implementá-las? é permitido, o que você gosta.
Então está feito:
Primeiro você aquece o leite um pouco. Pique o cubo de levedura, adicione-o e mexa até que tudo esteja homogêneo. Se você não pode fazer isso com o batedor, use um agitador. Os ingredientes restantes? a manteiga picada, a farinha, bem como sal e açúcar? agora são também adicionados à tigela e amassados com a mistura de levedura de leite a uma massa lisa. Também para isso você é bem-vindo a usar o processador de alimentos, que deve ter um gancho de massa neste caso. Uma vez feito isso, deixe a massa na tigela, cubra com papel alumínio e coloque na geladeira por duas horas para descansar.
O pretzel acabado:
A partir de três quartos da massa inteira, você agora forma um papel que deve ter cerca de 30 a 40 polegadas de comprimento. Certifique-se de que fica um pouco mais grosso no meio. Com um pouco de habilidade pode ser feita a partir do pretzel. Se isso não funcionar na primeira tentativa, tente de novo e de novo. Você pode amassar a massa novamente por um curto período de tempo, formar o pão e usá-lo para fazer os pretzels. O resto da massa é trabalhado no final. Isto cria números de ano, elementos de decoração, letras ou similares, que são dados à massa antes de assar. Faz sentido fazer pequenos stencils de bolacha, com os quais você pode facilmente picar o padrão desejado da massa.
De acordo com seus desejos
Em seguida, pincele a massa com gema de ovo para dar ao pretzel um pouco de cor amarela dourada. Deixe repousar durante cerca de 15 minutos antes de o empurrar durante meia hora para o forno pré-aquecido a 190 °. By the way, você pode refinar a receita básica de acordo com desejos pessoais, regionais ou tradicionais, adicionando certas especiarias, ervas ou bebidas espirituosas para a massa. O processo de cozimento não muda como resultado? somente o sabor da massa pode, claro, ser direcionado em uma direção diferente. Então, com que pequenos segredos você dá aos Pretzels de Ano Novo um grande impulso para os próximos meses?
