Receita de manteiga de ervas
tempo
Tempo de preparação: 15 min.
Tempo total de preparação: 15 min.
Uma manteiga de ervas realmente extraordinária e saborosa. A maioria de vocês tem todos os ingredientes da casa também.
Ingredientes para 250 g
(As quantidades de ervas estão em seco Consistência especificada - em fresco deve ser medida para intensidade de sabor.)
- 250 g de manteiga
- 1 cebola finamente picada
- 1 dente de alho (ou mais, por exemplo) finamente picado ou prensado
- 4 tomates secos ao sol em óleo (finamente picada - melhor purê)
- 1 amontoado TL Thyme
- 1 amontoado de orégano TL
- 1 colher de chá de manjericão
- 1 colher de chá de páprica em pó, doce ou picante (nb)
- ½ colher de chá de alecrim
- 2 colheres de sopa de azeite forte
- sal
- pimenta moída na hora (não muito fina)
- ½ pimenta, seca / ralada (n.B.)
- 2 colher de chá de salsa
- algumas cebolinhas ou o verde de uma cebolinha (este fresco)
- Abrasão de limão meio (orgânico) e salpicos de suco (1 colher de chá)
- 1 colher de sopa de creme fraiche ou iogurte (para propagação)
preparação
- Retire a manteiga da geladeira e deixe amolecer.
- Mergulhe um pouco todas as ervas secas no azeite para que elas possam desenvolver seu aroma.
- Enquanto isso, pique a chalota, os tomates, o Knobi e o verde da cebolinha e misture com o calcário ou suco Creme Fraiche.
- Quando a manteiga estiver macia, junte tudo em uma tigela e misture bem, tempere com sal e pimenta.
- Se você gosta, você pode saboreá-lo com mais pimenta, alho ou até mesmo outras ervas, como um pouco de endro, coentro ou estragão - dependendo do seu gosto.
Eu sempre faço bastante, até 1 kg, e congelo (inclusive em formas de cubos de gelo).
Há anos, uma "receita básica" foi encontrada e modificada ao longo do tempo. Se fondue, bife, churrasco ou marinada (a manteiga, em seguida, aquecer no óleo e dissolver), eu prometo que gosto simplesmente incrível! Já conhece 20 pessoas que queriam ter a receita da manteiga de ervas imediatamente após a degustação.
Divirta-se e Guada!
