Alcaparras caseiras
tempo
Tempo de preparação: 15 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 5 min.
Período de descanso: 18 horas
Tempo total de preparação: 18 horas e 20 minutos
Corri para as últimas bagas verdes de sabugueiro.
Em locais sombreados ainda há greens.
Sim, é verdade, eu também suspeitei.
Lave 1000g de sabugueiro verde, picar bagas, polvilhe com 150g de sal e misture. Se você gosta, você pode fazer um pouco de água. Cubra por 12 a 18 horas. Em seguida, adicione 1 litro de água fervente, leve para ferver, deixe ferver por 2 minutos, escorra. Em um copo preparado ou vários pequenos copos com especiarias de sua escolha: tomilho, rabanete, endro. Ferva 1/2 l de vinagre com 1/2 l de água para permitir que as bagas corram até ficarem cobertas. Coberto por 3 dias. Em seguida, ferver as bagas novamente com a água de vinagre. Refrigerar em copos, selar e refrigerar.
