Basta fazer mostarda você mesmo
Mostarda não é um dos alimentos mais importantes para muitos gourmets. Porque com o prato as salsichas são refinadas? mas também molhos, sopas ou molhos adquirem um caráter muito expressivo. Mas realmente, a mostarda só pode jogar fora de seus pontos fortes quando ele chega em casa e em seus próprios desejos na mesa. Isso não é nada difícil e leva apenas 15 minutos. Crucial, no entanto, é a seleção de ingredientes. Até mesmo a questão das sementes de mostarda afetará significativamente o produto final. Alterações no sabor e no efeito curativo também podem ser feitas a qualquer momento na mostarda acabada.
Conhecido na cozinha tradicional
Mostarda é considerada um dos remédios mais eficazes da natureza. Já nas culturas antigas, os grãos finos das plantas de mostarda foram moídos e o mingau acabado foi colocado em feridas para obter alívio lá? ou comido para estimular as defesas do corpo. Aqui está, em particular, os óleos essenciais, que são usados contra gripe ou ataques de tosse. Além disso, os ingredientes estimulam a atividade dos órgãos, proporcionam uma sensação saudável de fome e podem trazer propriedades desinfetantes. O efeito anti-inflamatório também é apreciado em todo o corpo? Qualquer pessoa que consuma regularmente mostarda é, portanto, uma parte importante de sua própria saúde. E nem é difícil produzir a comida delicada em casa. Mas que tipos de mostarda existem?
A mostarda amarela
Nas nossas latitudes a mostarda leve é muito apreciada. Ele vem em uma cor branca, amarela e às vezes ligeiramente acastanhada e tem sabor suave a picante. A base perfeita para enriquecer uma refeição e criar uma experiência de bom gosto. Porque a mostarda amarela pode ser fornecida no processo de fabricação com uma variedade de especiarias e ervas. Desta forma, ele recebe uma nota individual, que revela um caráter especial para os conhecedores? ou ser fornecido com certas propriedades para prevenir doenças. Ainda popular é o Bockwurst com pão e mostarda. Já esta iguaria mostra quão importante é o suplemento e que certamente não deve ser salvo nele. No entanto, isso deve ser difícil com a segunda forma de mostarda.
A mostarda preta
Na zona sul em torno do Mediterrâneo, a mostarda preta é cultivada. Ele precisa do clima mediterrânico para formar todos os ingredientes na maior concentração possível. O produto final é, portanto, considerado muito saudável? mas também é caro e, portanto, não está sempre disponível. O sabor também desliza para o agudo. A mostarda preta, portanto, parece mais dominante em comparação com muitos outros alimentos e, portanto, não pode mais ser descrita como um acompanhamento. Na boca, seu caráter forte e a criatura de fogo às vezes só emergem depois de 20 a 30 segundos? isso também não é para todos. No entanto, a mostarda preta pode, portanto, ser bem combinada com um vinho tinto forte, chocolate amargo ou uísque defumado.
A receita para fazer o seu próprio
Bem, fique com fome? Também é muito fácil fazer a mostarda você mesmo. Necessário:
ingredientes
- 50 gramas de sementes de mostarda,
- 30 mililitros de água,
- 30 mililitros de vinagre de vinho,
- uma pitada de sal e cerca de 10 gramas de açúcar ou mel.
preparação
As sementes de mostarda são esmagadas com um pilão e almofariz e misturadas suavemente com a água? durante este processo, a nitidez é liberada. Muita água é, portanto, atenuante. Em seguida, os ingredientes restantes são adicionados. Aqui, dependendo do sabor, o momento certo seria adicionar mais especiarias e ervas ao seu gosto, além da receita básica. Em um vidro hermeticamente selado, a mostarda deve agora poder descansar em um ambiente frio e escuro por cerca de um mês.
Divirta-se experimentando? e enquanto você está nisso, como você gosta da mostarda?
