Bouquet garni - mistura de temperos
Bouqet garni é chamado uma mistura de especiarias, que é muito popular entre os chefs principais. Você pode colocá-los juntos e embalá-los em sacos de lixo.
Bouquet garni é uma mistura de especiarias das seguintes ervas
- 1 folha de louro
- 1 raminho de tomilho seco
- 1 raminho de manjerona seca
- Alguns grãos de pimenta
- 2 cravinhos
- 2 bagas de zimbro
- Algumas sementes de mostarda
Estes são combinados em um pequeno saco de gaze - não sacos de lixo - com fios de cozinha.
Você pode fazer várias dessas sacolas e entregá-las a um chef amador em um belo copo.
Você pode comprar essa gaze de cozinha e fio de cozinha nas cozinhas das lojas de departamento, ou simplesmente pegar um pedaço de uma gaze larga da farmácia.
Em um quadrado de gaze vêm as especiarias, pegar os cantos e amarrá-los juntos com o fio.
Bouquet Garni é cozido em sopas e molhos, também em bifes de carne e retirado após o cozimento.
