1040
Pode 18, 2024

Sopa de lentilha com bolinhos de carne e legumes

tempo

Tempo de preparação: 15 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 40 min.
Tempo total de preparação: 55 min.

ingredientes

500 g de carne picada (carne bovina, suína ou mista)
300 g de lentes
140 g de batatas
20 g de manteiga
Cresça com 90 g de bacon
1/2 L de água
1/2 L caldo de galinha
1 monte de sopa de legumes
3 cebolas
3 folhas de louro
4 bagas de zimbro
Pitada de pimenta e pitada de sal

preparação

Lentes em um ½ Adicione água fria a um litro de água fria por 45 minutos.
½ Adicione 1 litro de caldo de galinha a uma panela e deixe aquecer.
Lave os verdes, pique e adicione ao caldo de galinha. Adicione as 3 folhas de louro, um pouco de pimenta, 4 bagas de zimbro e uma cebola esquartejada ao caldo de galinha. Ferva o caldo de galinha e tempere com sal. Em seguida, coloque de volta em pequena escala e cozinhe os vegetais por 20 minutos.
Agora coloque o pote de lente com a água de imersão em nível médio.
Corte a segunda cebola em pequenos cubos e refogue por breves instantes, depois salteie o bacon.
Misture a carne picada com todos os ingredientes e adicione as cebolas no vapor.
Corte as batatas e adicione à sopa de lentilhas e ao pedaço de bacon também.
Corte a terceira cebola e frite com 15 g de manteiga, adicione as lentilhas e mexa uma vez.
Dos legumes cozidos, retire um pouco de caldo, cerca de 1/4 de litro e adicione à sopa de lentilhas. Deixe a sopa de lentilha ferver brevemente e vigorosamente, em seguida, trazer a sopa de lentilha de volta a um nível baixo e deixe ferver por mais 20 minutos.
Agora desligue a sopa de lentilhas, mas pode permanecer na placa. Transforme a carne picada em pequenas almôndegas, ferva-a em um pouco de caldo e junte-a à sopa de lentilhas. Agora, novamente em pequena escala por 10 min. cozinhe suavemente.
Em seguida, adicione a sopa de lentilha com sal e os legumes restantes com o caldo na panela e mexa. Agora a sopa de lentilhas pode ser servida.