Bolo de carne solto e suculento
tempo
Tempo de preparação: 20 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 45 min.
Tempo total de preparação: 1 h 5 min.
Apenas comido ontem e sempre delicioso e, acima de tudo, ótimo para se preparar. Eu preparei o bolo de carne ontem à tarde, coloquei no molde e, em seguida, empurrei-o para fora da geladeira diretamente no forno à noite.
Ingredientes para 4 porções
- 500 g de hack misto
- 1 cebola
- 150 g de quark de baixo teor de gordura
- 1 ovo
- Pimenta e sal
- 1-2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de páprica em pó rosa
- 1 colher de sopa de paprica em pó doce
- migalhas de pão
- um pouco de manteiga para o molde
- Caldo de legumes de 250 ml
- 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de farinha para encadernação
preparação
- Corte a cebola muito pequena, misture com a carne picada em uma tigela.
- Adicione o quark magra, temperos e ovo, misture a mostarda ao grau desejado de severidade, de preferência misture bem com as mãos.
- Adicione 1 colher de sopa de pasta de tomate ao picadinho.
- Use a farinha de rosca para formar um pedaço de pão a partir da carne picada, em seguida, coloque na caixa de lata untada, também polvilhada com pão ralado.
- Em 180 graus de ar quente / 200 graus de convecção no forno. Frite por 25 minutos.
- Misture o caldo de legumes com o extrato de tomate em um recipiente alto, despeje a mistura de tomate no rolo de carne depois de 25 minutos.
- Continue a cozinhar por mais 20 minutos no forno na mesma temperatura.
- Finalmente, despeje o molho da lata em uma panela (de preferência através de uma peneira wg. Olhos de graxa possíveis e resíduos de caldo de legumes).
- Coloque o bolo de carne no forno quente novamente e estenda o molho com creme / leite, molho, eu sempre adicionar uma folha de louro, ferver novamente brevemente, se o molho é muito líquido, definido com uma colher de sopa de farinha.
- Sirva o bolo de carne em fatias com o molho temperado. Idealmente, uma cenoura e uma batata se combinam.
