Maghmour - guisado de berinjela do Líbano
Eu gostei berinjela Nunca antes e evite pratos onde as berinjelas são parte integrante. Mas eu não tenho nenhum problema com receitas escondendo berinjela! Esta é uma receita de saquê de berinjela para pessoas que não gostam de berinjela! E os fãs de berinjela vão gostar também! : O))
Vamos lá:
- Dice 2 beringelas grandes (descasque conforme desejado) e refogue em um pouco de azeite e reserve
- Corte as cebolas e refogue em um pouco de óleo
- uma ou duas pimentas picadas
- Esmagar 4 a 6 dentes de alho e refogue com 2 colheres de sopa de tomate
- Adicione 2 latas de grão de bico escorrido e 2 latas de tomate picado, complete com 500 ml de caldo e adicione novamente as beringelas
- Agora deve ferver por cerca de 30 minutos; mas sempre mexa bem, então nada queima!
- Por fim, tempere com sal, pimenta, cominho e hortelã
- Espalhe em pratos e sirva com uma grande quantidade de creme azedo, iogurte ou creme fraiche
Tem gosto de arroz ou pão sírio e pessoas que recusam uma comida completamente vegetariana, estão felizes com algumas almôndegas picantes ou filé de peito de frango frito e cortado em cubos.
Oh sim, grão de bico não gostou, pode substituí-los com feijão ou grãos de pimenta.
