Redfish Filet Finkenwerder Art
tempo
Tempo de preparação: 30 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 30 min.
Tempo total de preparação: 1 hora
Hoje era dia de peixe novamente e de fato eu quis fazer filetes de solha depois do tipo de Finkerwerder. Infelizmente, a peixaria em que confiei não tinha filetes de solha e solha, por isso tive de apanhar outro peixe para o meu prato. Afinal de contas, tornou-se filetes de cantarilho e isso não foi um engano em tudo para prepará-los como a famosa solha.
Eu realmente posso recomendar a preparação com os filés de peixe-vermelho e tenho certeza que você vai gostar tanto quanto nós.
Ingredientes para 2 pessoas
- 2 filetes de peixe-vermelho
- 1 pckg de bacon magro ou cubos de presunto
- 1 cebola média
- Suco de limão
- um pouco de farinha
- Banha de manteiga para fritar os cubos de peixe e batata
- quantidade adequada de batatas para 2 pessoas
- Pimenta, sal
- Endro fresco e salsa fresca e suave - cada um picado
preparação
- Eu cozinhei as batatas no dia anterior com casca como batatas de jaqueta, descascadas e geladas. Portanto, o tempo de cozimento para as batatas não flui para o tempo de preparação.
- Hoje descolei a cebola e cortei em anéis finos. Na panela, tenho um pouco de manteiga derretida e, em seguida, entro nos anéis de cebola e dourei. Pouco antes de chegar a essa cor de cebola, adiciono os cubos de bacon e presunto e os deixo fritar por um tempo muito curto.
- Os filés de peixe eu reguei com suco de limão e reservei.
- Agora eu pego a mistura de bacon e cebola da gordura da fritura e coloco de lado. Enquanto isso, cortei as batatas em cubos e coloquei em outra panela com banha de manteiga derretida. Nele, eles podem ser marrons crocantes em fogo médio. Os pedaços de batata são temperados pouco antes do final do tempo de cozimento. Na batata acabada ainda é muito salpicado, salsa lisa polvilhada.
- Na gordura quente da outra frigideira com toucinho de cebola, agora tenho o tempero seco e temperado com pimenta e sal, transformado em filés de farinha e cozido de cada lado por no máximo 5 minutos. Pouco antes de servir, a mistura de cebola e bacon é reaquecida com a adição de endro fresco picado na panela e, quando servindo nas placas, eu espalho essa mistura sobre os filés de peixe.
- Pouco antes de servir, salpiquei os cubos de batata frita com pimenta e sal e polvilhei a salsinha.
- Para completar, acrescentei uma salada de pepino e tomate, que eu não descrevi separadamente aqui. Além disso, o tipo de salada é deixado ao desejo de todos, disposição e oferta dos próprios ingredientes.
Se tudo for feito no final, você pode comê-lo.
Desejo-lhe bom apetite!
