Faça torta de torta com o Royal Icing
Se não deve ser apenas uma impressão de foto comestível profissional para o bolo, Royal Icing também injeta muito. Em princípio, você pode comparar a técnica com a cor da janela, que antes era popular.
Você precisa da cobertura real
- 1 clara de ovo
- 1 respingo de suco de limão (mas não necessariamente se você não gosta de limão)
- 250 g de açúcar em pó peneirado
É assim que é feito
- Todos os utensílios devem estar isentos de gordura, o que significa que absolutamente nenhuma gema de ovo deve estar presente na proteína.
- O ovo branco e o salpico de limão são brevemente mexidos. Depois, o açúcar de confeiteiro é gradualmente misturado, resultando em uma consistência relativamente firme. Se você levantar o batedor da multidão, você tem que ficar preso com dicas "duras".
- Desta massa pode então ser pulverizado com bicos adequados várias flores, ornamentos, etc. Para tornar a coisa toda mais colorida, a Cobertura Real também pode ser tingida. Eu recomendo cores de gel (eu uso aquelas de Wilton), porque não afeta a consistência da cobertura e as cores ficam muito intensas mesmo com adição mínima.
- Se você quiser injetar um rodízio de bolo, você obtém o motivo desejado e o coloca em um envoltório de plástico ou apenas um papel manteiga claro, se ele ficar maior.
- Primeiro, você então injeta os contornos e deixa secar bem. Para jogar de forma segura, de preferência durante a noite.
- Se a cobertura para pulverização for muito firme, você deve adicionar água gota a gota. Tenha muito cuidado, porque a cobertura fica muito fluida em pouco tempo. Trabalhe de gotículas para gotículas! Também é importante que você não toque no filme transparente com o anel. Você prefere salpicos de cima e coloca o "fio" no motivo. Além disso, certifique-se de que não há ar no saco de tubulação.
- Para pintar o motivo, você dilui a cobertura gota a gota com água. Tenha muito cuidado novamente. Com a massa diluída, você pode encher o trailer. Certifique-se também de não deixar ar no saco de distribuição e encha o tapete uniformemente - especialmente nos contornos. Como a massa é muito mais fina do que o contorno, você pode colocar o bico com calma - mas você perceberá isso quando pulverizar a si mesmo.
- A obra de arte acabada é então seca de novo durante a noite.
- Por favor, não coloque o suporte sobre o bolo até que ele não esteja mais na geladeira, caso contrário, pode acontecer que o reboque esteja derretendo devido à umidade que sai do refrigerador. A cobertura em si pode ser armazenada no frigorífico, se tiver sido hermeticamente fechada.
- Em geral, deve-se tomar cuidado para que a cobertura não seja muito longa no ar fresco, se você quiser processá-la, porque ela rapidamente se solidificou / "quebrou".
Na foto você pode ver o brasão da cidade pulverizada de Gelsenkirchen, que foi colocado em um bolo de maçapão revestido de maçapão.
Divirta-se com o criativo!
