Fazendo você mesmo Cantuccini (com avelãs) | TV TheFruitAndFlowerBasket
tempo
Tempo de preparação: 10 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 38 min.
Tempo total de preparação: 48 min.
Eu gosto de assar esses biscoitos, porque eles são muito duráveis e realmente chegam muito bem em todos os lugares.
Eles até vêm a nossa mesa para o café da manhã. Desde que é uma pastelaria você sempre tem algo caseiro para os hóspedes em casa. Um dia também enviei um pacote para minha tia pelo correio.
Você também pode usar amêndoas torradas (sem casca) para esta receita. Mas também uma mistura de Aranzini e nozes sabor delicioso (nozes com casca).
Se você gosta, você também pode misturar passas e datas sob esta massa.
Pessoalmente, costumo fazê-las com avelãs porque gosto muito do sabor do nogado. (Como a maioria das pessoas sabe, o nougat é feito de avelãs.)
ingredientes
- 80 g de manteiga
- 200 g de avelãs inteiras
- 200 g de açúcar granulado fino
- Leve 530 g de farinha de trigo
- 3 ovos
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 embalagem de açúcar de baunilha
- Raspas de limão a gosto
- uma pitada de sal
preparação
- Coloque as avelãs em uma assadeira e asse em forno pré-aquecido a 180-200 graus por cerca de 10 minutos até que a casca desapareça. (Eu coloco as luvas e descasco as nozes esfregando uma a outra com as duas mãos.) Deixe as avelãs esfriarem.
- Enquanto isso, mexa a manteiga até ficar espumoso e gradualmente misture os ovos.
- Em seguida, misture a farinha com os ingredientes restantes.
- Por fim, adicione as avelãs resfriadas.
- Divida a massa em 4 partes e use água para formar 4 rolos com as mãos.
- Asse o calor superior e inferior em um forno pré-aquecido a 175 graus por cerca de 20 minutos.
- Em seguida, enquanto ainda estiver quente, corte em pedaços com cerca de 1 cm de largura com uma faca afiada e coloque em uma assadeira nova com papel manteiga.
- Em seguida, asse por mais 8 minutos.
Para um melhor armazenamento, é importante que estejam completamente secos. Portanto, mantenha-os em potes de biscoitos, pois eles também são usados no Natal, pelo menos 2 meses (armazene à temperatura ambiente e seco).
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