Bolo de carne com crosta de mel
Ingredientes para o bolo de carne com crosta de mel:
Hackteig:
750 g de acordo com Carne picada, 1 rolo de pão encharcado, 4 cebolas picadas (150 g) sal, pimenta
recheio:
250 g de cenouras, 200 g de cogumelos, 2 colheres de sopa de mel
Além disso:
5 colheres de sopa de mel, pimenta, 2 colheres de sopa de pão ralado, 30 g de manteiga, 1 limão, 1/2 litro de caldo de carne, 3 colheres de sopa de crème fraîche, sal, colorau doce.
Amasse os ingredientes para a massa picada e tempere a gosto. Trimestre as cenouras limpas. Metade dos cogumelos ao meio. Coloque um filme plástico sobre a superfície de trabalho umedecida e umedeça também. Espalhe a massa de carne em um retângulo. Coloque os legumes no meio, salpique e regue com mel. Enrole a massa de carne usando o papel alumínio e esprema bem.
Misture o mel com pão ralado, manteiga líquida e suco de limão, tempere com sal e pimenta. Pincele o bolo de carne com ele. Coloque na bandeja de gotejamento lubrificada.
Frite a 200 graus por cerca de 50 - 60 minutos. No meio, deglaze com caldo.
Finalmente, preencha o fundo com qualquer caldo restante e misture o creme fraiche e tempere a gosto.
