Mexilhões em molho de tomate vermelho
tempo
Tempo de preparação: 25 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 40 min.
Tempo total de preparação: 1 h 5 min.
Finalmente o tempo do mexilhão novamente - é o que eu estava esperando: eu amo mexilhões e finalmente eu posso apreciá-los novamente! Mexilhões só devem ser comprados e desfrutados nos meses que terminam com um "R". Claro que excluídos são produtos congelados.
Eu só uso mexilhões frescos para esta dica. Até agora, eu os preparei em um caldo com legumes e vinho branco. Isso foi chato para mim agora e eu gostaria de compartilhar esta receita com aqueles que gostam de mexilhões tanto quanto eu!
ingredientes
- 1,5 kg de mexilhões
- 1 colher de sopa de óleo (opcional)
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 1 lata de tomates encaroçados
- 100 ml de vinho tinto seco
- Temperos: manjericão
- opcionalmente outras especiarias
- possivelmente passou ou cortar tomates frescos
preparação
- Antes que os mexilhões possam ser preparados, eles devem ser lavados e escovados com uma escova. Mexilhões abertos não podem ser usados. Coloque os mexilhões em uma panela e cozinhe por cerca de 20 minutos após a fervura.
- Aqueça o azeite em uma panela grande e frite a cebola pequena em cubos e pique o alho até ficarem vidrados. Em seguida, adicione os tomates e o vinho tinto.
- Depois de ferver com sal, pimenta, manjericão (ou outras especiarias) para min. Aqueça e cozinhe por 20 minutos. Tente! Se o vinho tinto ainda tiver gosto demais, deixe o líquido reduzir um pouco mais. Se o molho era muito pequeno, então o tomate estava cheio, mas não muito. Experimente e tempere conforme necessário.
Os mexilhões também podem ser combinados muito bem com massas. Quando o macarrão tiver o tempo de cozimento desejado, decore com mexilhões e acrescente o molho. Coma muito bem o prato com farfalle ou apenas com o molho!
Há mexilhões amanhã e estou realmente ansioso por isso! Espero encontrar muitos amantes de mexilhões aqui e desejar-lhe um bom apetite!
