Aveia - a planta medicinal do ano de 2017
É sabido que a aveia é um dos melhores e mais saudáveis de todos os grãos mais conhecidos, mas é só recentemente que ela conta entre as plantas medicinais!
Aveia como planta medicinal
A aveia fornece 3 remédios diferentes: o erva de aveia, o palha de aveia e isso Haferkorn.
Para usar o erva de aveia você tem que colher a aveia antes de florir se não for difícil. É rico em flavonóides, saponinas, vitaminas e minerais como potássio, cálcio, magnésio e outros. a. Como os flavonóides têm propriedades antiinflamatórias e imunomoduladoras da saponina, os extratos de creme de aveia são usados para ressecamento da pele, dermatite atópica, prurido intenso e para o tratamento de feridas e pele sensível (rosácea, bebê e pele envelhecida). Produtos de cuidados com a pele, como cremes, loção corporal e produtos de banho com extratos de farelo de aveia são particularmente adequados para quem sofre de alergias. Além disso, extratos de farelo de aveia ajudam a aliviar o estresse, a exaustão nervosa e a insônia, além de melhorar a concentração e a capacidade de aprendizado.
palha de aveia consiste nas folhas e caules da aveia, que é colhida pouco antes da floração. Devido ao teor de sílica, que é de cerca de 2% com palha de aveia fresca, está entre 55 e 75% nas cinzas, tem efeitos antiinflamatórios, adstringentes e antipruriginosos em muitas doenças de pele (eczema) e lesões e é muito pobre em efeitos colaterais. Pode ser usado externamente para banhos completos ou parciais, z. Quanto ao tratamento da dermatite, eczema, exsudar erupções cutâneas, líquen da pele, frieiras, gota e reumatismo e aliviar a coceira, bem como pés frios.
o Grão de aveiaSt o fruto de aveia madura. Além do alto teor de vitaminas (vitaminas B1 e B6), também contém muita fibra. Isso retarda a absorção de nutrientes no sangue, retardando e reduzindo os níveis de açúcar no sangue, o que, por sua vez, reduz a secreção de insulina. Este efeito pode ser devido a "dias de aveia" em pacientes com diabetes mellitus tipo 2? ser usado. Depois disso, a necessidade de insulina pode até ser reduzida em até 30% e o pâncreas aliviado. Além disso, as fibras solúveis têm um efeito positivo na digestão, podem acalmar um estômago sensível e proteger a parede intestinal de estímulos externos, e a fibra insolúvel regular a atividade digestiva.
Aveia - o melhor cereal
A aveia é de longe o melhor e mais saudável grão, porque é livre de glúten e muito rica em nutrientes do que todos os outros cereais. Contém carboidratos de fácil digestão e muitos mucilagens que incham com água, ligam o ácido gástrico e protegem contra membranas mucosas sensíveis no estômago e nos intestinos. Como resultado, as sopas de aveia ou aveia cozidas podem ajudar em distúrbios gastrintestinais (como gastrite, estômago irritável, refluxo / azia), bem como quimioterapia.
A aveia tem o melhor sabor de todos os cereais quando ingerida na forma de aveia, aveia ou cereais. Como seu teor de nutrientes e nutrientes excede em muito o de outros cereais ou arroz, ele pode fornecer ao corpo um grande número de nutrientes e nutrientes vitais, mesmo em quantidades menores. Então ele tem as melhores qualidades para uma dieta saudável.
Os ingredientes da aveia e seus efeitos
biotina: Já 40 gramas de farinha de aveia contêm 7,8 microgramas de biotina, o equivalente a um quarto da necessidade diária de seres humanos. A biotina é importante para a pele, cabelos, unhas e nervos. A deficiência de biotina pode levar à depressão.
zinco: O zinco também está contido na aveia, em 100 g de aveia, pelo menos 4300 microgramas de zinco estão incluídos, o que ajuda em conjunto com a biotina para a perda de cabelo.
ferro: Em comparação com quase todos os outros cereais (exceto painço), a aveia tem um teor muito alto de ferro, porque 40 g de aveia contêm 2,4 mg de ferro e, portanto, duas vezes mais que z. Carne. Portanto, uma dieta adequada com aveia e milheto também é recomendada para anemia. É melhor usar o ferro em combinação com a vitamina C (por exemplo, muesli, mingau de aveia ou mingau de aveia ou aveia com frutas frescas, frutas ou até mesmo frutas secas).
magnésioAlém disso, 40 g de aveia também contêm cerca de 60 mg de magnésio. Este importante mineral é necessário para a construção de ossos e dentes, bem como para a função cerebral e a atividade cardíaca. A deficiência de magnésio pode causar tensão e espasmos musculares, mas arritmias cardíacas, dores de cabeça, nervosismo ou humor depressivo também podem ser o resultado.
silício: A aveia contém quase tanto silício quanto o cereal mais silvestre, o painço.O silício precisa do corpo para a formação de ossos e cartilagens (proteção contra artrite e artrose), serve para apertar o tecido conjuntivo e a pele e também é importante para cabelos e unhas. Além disso, o silício fortalece o sistema imunológico e promove a cicatrização de feridas.
antioxidante: A aveia contém o altamente eficaz antioxidante Avenanthramid, que é, por exemplo. B. evita a oxidação do colesterol LDL e, portanto, a deposição de colesterol oxidado nos vasos sanguíneos.
Vitamina B1: Já 40 g de aveia contêm 0,3 mg de vitamina B1, que é ¼ da necessidade diária de um adulto. A vitamina B1 é u. a. necessário para a recuperação de carboidratos e também é junto com a vitamina B6 a chamada "Nervenvitamina", uma deficiência pode levar a inflamação do nervo, tontura, fadiga ou insônia.
Vitamina B6: Aveia contém cerca de 1 mg / 100 g, pelo menos, duas vezes a quantidade de vitamina B6 em comparação com os outros cereais. Além do efeito positivo sobre o sistema nervoso, a vitamina B6 também contribui para a saúde do sangue (produção de hemoglobina) e produção de serotonina. A falta de vitamina B6 pode ocorrer com nutrição unilateral, diarréia crônica, mas também através da pílula ou alguns antibióticos e pode levar a distúrbios do sono (por exemplo, pesadelos), desconforto mental, aumento da suscetibilidade a infecções, alterações na pele e até problemas cardiovasculares.
A fibra dietética: 40 gramas de aveia contêm cerca de 4 gramas de fibra, metade da qual é solúvel, a outra metade insolúvel. Os outros cereais, como trigo, centeio, cevada e milho, no entanto, consistem principalmente de fibra insolúvel e contêm apenas muito pouca fibra solúvel. A fibra solúvel reduz os níveis de lípidos e colesterol no sangue (apenas o colesterol LDL é diminuído, o colesterol HDL "bom" não muda) e pode providenciar medidas preventivas contra arteriosclerose, cálculos biliares e ataque cardíaco, enquanto a fibra insolúvel pode contrariar a obstipação. Além disso, a fibra solúvel de aveia, juntamente com seu alto teor de magnésio, pode regular os níveis de açúcar no sangue e, assim, reduzir o risco de diabetes.
Glúten em aveia?
Embora a aveia não tenha glúten, ela não é totalmente isenta de glúten. Mas contém apenas quantidades muito pequenas de uma forma de glúten diferente do trigo, portanto a aveia também é tolerada para algumas pessoas com intolerância ao glúten (doença celíaca) em quantidades limitadas e também apenas a "aveia sem glúten", que é realmente livre de contaminação por controles de cultivo e processamento Espelta, trigo, centeio ou cevada é o baixo teor de glúten que você também pode assar o pão apenas de farinha de aveia, como o glúten mantém a massa juntos e contribui para o aumento da levedura ou fermento. Mas você pode substituir cerca de 30% da farinha por farinha de aveia ao assar.
Aveia para a dieta saudável
Caseiro muesli com aveia, amêndoas, nozes, pistache cranberries, frutas secas e xarope de bordo é certamente muito mais saudável do que é comprado e fácil e rápido de preparar.
Bons gostos z. B. também mingau de aveia ou aveia com nozes, frutas secas, frutas ou frutas no café da manhã.
Por um mingau Deixe a aveia ser cozida com 4-10 vezes a quantidade de água, leite ou bebida de arroz por cerca de três minutos, mexendo sempre, de modo que os bons ingredientes sejam preservados. Finalmente, adicione uma pitada de sal e mel, xarope de bordo, frutas secas, frutas vermelhas, frutas, nozes, amêndoas. , , e tempere com canela ou baunilha.
De aveia você pode z. B. Biscoitos de aveia, biscoitos de aveia, oatmacrones ou tambem banana muffins aveia ou Scones com aveia assar.
Também quando assando Bolo, pão ou pãezinhos pode uma porção do trigo ou da farinha de espelta Aveia ou aveia ser substituído. Saboroso também Haferflockenstreusel.
Da mesma forma, pode-se batter substituir parte da farinha com aveia.
Variantes entusiastas são z. B. também Buffers de aveia, panquecas de batata com aveia, batata e rissóis de legumes etc.
