Ofenguck - purê de batatas assadas com queijo, cebola e bacon
Ofenguck - purê de batatas assadas com queijo, cebola e bacon da assadeira. Este é um prato delicioso e barato que minha avó costuma preparar na Franconia.
O nome diz tudo: ao assar um delicioso cheiro puxado pela casa, que você gosta de olhar no forno para ver o que cheira tão bem.
Toda vez que vovó chamava Ella com raiva - porta para o fogão, o calor se apaga! Você não pode esperar!
É assim que funciona:
Você precisa de uma assadeira
1 kg de batatas a ferver (por exemplo, Palatine Berber)
2 colheres de sopa de farinha
2 ovos
250 g de queijo firme ralado (possivelmente Gouda)
3 cebolas
150 g de cubos de bacon
100 g de creme azedo
botões de manteiga
Sal, pimenta, cominho e páprica doce
As batatas são cozidas, descascadas e processadas em purê de batatas. Amasse ou passe pela impressora. Deixe esfriar um pouco e misture com a farinha, os ovos e as especiarias.
Descasque as cebolas, corte em pedaços e frite até ficarem translúcidas.
Espalhe a massa de batata amassada na assadeira forrada com a folha, lisa. Depois vêm as cebolas, os cubos de bacon e o queijo ralado. O creme azedo é espalhado sobre ele e os flocos de manteiga.
Asse a 200 graus por cerca de 35 a 45 minutos até dourar. Deixe esfriar um pouco e corte em pedaços.
Este é um almoço delicioso. Meu avô Artur bebeu uma caneca de café preto.
