Bolo de queijo suculento
Para a massa:
150 g de manteiga
150 g de açúcar
1P. baunilha
1 pitada de sal
2 ovos
300 g de farinha
4 backpuvers TL revestidos
Para o recheio:
150 g de manteiga
200 g de açúcar
1 açúcar de P. vanillin
3 colheres de sopa de suco de limão
2 ovos
500 g de queijo em camadas
2/3 P. creme em pó (para cozinhar)
preparação:
Primeiro, eu misturo a manteiga espumosa e gradualmente adiciono açúcar, açúcar de baunilha e sal. Então eu agito um ovo depois do outro. Agora eu misturo a farinha com o fermento, acrescento à massa e mexa brevemente.
Eu coloquei metade da massa em uma forma de mola (26 ou 28 cm) forrada com papel manteiga.
Para o recheio, misturo manteiga, açúcar, açúcar de baunilha, suco de limão e ovos até formar espuma. Por fim, adiciono o queijo em camadas e o creme em pó. Eu espalhei essa mistura de quark no fundo da massa.
Eu coloco a massa restante com duas colheres de chá freqüentemente em cima dela, para que os "crumbles" sejam criados (que, no entanto, se desenvolvem durante o cozimento e formam um cobertor montanhoso). Asse no forno pré-aquecido a 175 ° C (normal) ou 145-160 ° C (ar circulante) por cerca de 45 minutos.
O bolo é delicioso mesmo no segundo ou terceiro dia - mas nunca envelhece conosco.
Outra dica: em vez de queijo camada, você também pode usar queijo de requeijão. Mas eu só faço isso se eu não tiver queijo em camadas, só tem um gosto melhor.
