Mingau de ameixa com creme picante
ingredientes
Por 3-4 porções, tome:
- 750 g de ameixas
- 400 ml de suco de uva ou vinho tinto
- Açúcar à vontade
- 40 g de amido de milho ou 1 pó de saquinho
Para o creme de especiarias:
- 2 xícaras de chantilly
- 2 saquetas de açúcar de baunilha
- 1 colher de chá de canela
- uma pitada de cravo e cardamomo
preparação
- As ameixas são sem caroço e cozidas em algum vinho tinto (ou suco de uva, se as crianças comem), leva cerca de 5 a 10 minutos.
- Com suco de uva você não precisa ainda adoçar, com vinho tinto.
- Se as ameixas estiverem macias, adicione o amido / creme em pó misturado com água fria à mistura, deixe ferver e retire do fogo, deixe esfriar e coloque na geladeira.
- Misture o creme com o açúcar de baunilha, canela, cravo e cardamomo, chicote e polvilhe sobre os grumos de ameixa.
Eu mesmo inventei isso, mas é claro que pode ser que um ou outro já tenha feito isso ou ouvido em algum lugar - nesse caso, por favor, não me bata.
