Salada de batata sem gordura
Como sempre tento usar o mínimo possível de óleo de cozinha, tentei o seguinte.
ingredientes
- 750 g de batatas pequenas
- 125 ml de caldo vegetal claro (por exemplo da Maggi)
- 1 cebola média
- 2 dedos de alho
- 4 colheres de sopa de vinagre
- 2 colheres de chá de açúcar
- pimenta
- sal
- 1 colher de chá de mostarda de alho selvagem / de acordo com o gosto
- 1 pepino
- 5 pepinos médios
- 100 ml de água de picles
- 1/2 colher de chá de chá de ervas
- 1 dose de Maggi
Dependendo do seu gosto, mais duas boas doses de vinagre.
preparação
Cozinhe as batatas por 20 minutos, descasque ainda quente e cortado em uma tigela.
Retire a cebola, descasque o alho e corte em cubos pequenos. Ferva o caldo, cebola e alho, maggi, vinagre, açúcar, pimenta e sal. Tempere novamente com sal e despeje sobre as batatas e dobre suavemente. Deixe ferver até que a marinada esteja completamente absorvida pelas batatas.
Corte os pepinos em pequenos cubos, descasque e rale o pepino, adicione sal e coloque em uma peneira
drenar.
Em seguida, adicione os dois pepinos para as batatas e tente.
Eu ainda adiciono vinagre e sal, porque a salada de batata é quente e o sabor do vinagre é um pouco mitigado.
