Almôndegas orientais

tempo

Tempo de preparação: 1 hora
Tempo de cozedura ou cozedura: 30 min.
Tempo total de preparação: 1 hora 30 min.

Pellas almôndegas orientais com hortelã.

cerca de 600 g de carne bovina e / ou de cordeiro picada (de preferência qualidade orgânica)
1 xícara de pão ralado
2 ovos
3 chalotas
2 - 4 dentes de alho
1 - 2 pontas de faca cominho
1 - 2 pontas de canela canela
1/2 ramo de salsa simples
1/2 bando de folhas de hortelã fresca
Pimenta, sal
um generoso toque de massa de tomate

Aqui vamos nós:

Misture o hack com os ovos e pão ralado. Rale as chalotas finamente. Se você preferir cortar as cebolas finamente, você deve fritá-las em um pouco de azeite antes, caso contrário, você sempre terá o sabor da cebola crua, que não se encaixa bem aqui. Pressione o alho. Adicione o tomate, sal e pimenta. Pique e adicione as ervas frescas. Tudo também subamostra. Eu faço isso manualmente e removo todos os anéis antes.
Agora, sempre faça um lanche fritando uma pequena bolha em uma panela com azeite. Dependendo da consistência e do tempero, adicione os ingredientes apropriados.
Assim que tudo couber, os dedinhos do tamanho do polegar rolam, salteie levemente no azeite até que uma estrutura firme e externa seja criada.
Em seguida, ele se apaga em uma folha coberta de papel manteiga, que está no forno pré-aquecido. Com meu antigo forno, levo 180 graus e demora cerca de 30 minutos. Você certamente verá quando estiver otimamente cozido.

Ele se encaixa maravilhosamente: húmus, iogurte de menta, cenoura de gergelim, salada de bulgur, pão pita, etc ...