Sua massa de bolinho é muito macia? Tome o pudim de batata em pó
Qualquer um que já tenha feito bolinhos de batata sabe o problema com certeza: a massa de bolinho é muito mole e não pode ser formada, e a desintegração durante o cozimento é inevitável. Agora você pode adicionar farinha ou amido, mas o resultado geralmente não é muito satisfatório. Os bolinhos ficam firmes ou duros como uma goma ou pegajosa como o velho pão branco e não têm o gosto certo.
Minha dica, nascida da necessidade pura, porque eu não tinha amido de batata e farinha para bolinhos de batata simplesmente não serve:
Simplesmente amasse instantaneamente purê de batatas instantâneas diretamente da sacola. Deixe inchar ocasionalmente para testar a força da massa. Desde que você geralmente tem que executar outras atividades de cozinha de qualquer maneira, isso não é uma perda real de tempo.
Este truque funciona para todos os tipos de bolinhos e bolinhos de massa, quer Thuringian, metade e metade, bolinhos de massa de pão ou batatas cozidas e outros.
O purê de batata instantâneo com sabor relativamente neutro (* g *) não distorce o sabor original, mas garante uma elevação durável. Pequeno efeito colateral: cor amarelo dourado, simplesmente delicioso de se olhar.
Então boa sorte!
