Sopa da abóbora
O outono é hora da abóbora - receita para uma sopa de creme de abóbora.
ingredientes
- Use 1 abóbora Hokkaido de tamanho médio com cerca de 1000 - 1200 g, não descascada
- 1 - 2 colheres de sopa de azeite ou óleo de colza
- 2 - 3 cenouras
- 2 batatas médias
- 1 cebola pequena
- Adicione 1 - 1,2 L de caldo de legumes ou tempere com água
- Sal e pimenta
- como desejado, mais uma dose de creme de leite ou creme azedo
- Salsa finamente picada
preparação
- Lave a abóbora com casca sob água corrente, seque-a, corte-a na parte superior e inferior, deslize-a em uma tábua de corte, segure-a bem e corte-a ao meio, depois divida-a novamente, isto é, em um quarto.
- Remova completamente os grãos com uma colher de sopa e também divida a carne de abóbora em pedaços grosseiros.
- Cuidadosamente pique as cenouras em uma panela de sopa no óleo e adicione as batatas em pedaços e as cebolas.
- Em seguida, adicione os cubos de abóbora na panela e cozinhe por cerca de 10 minutos / frite, e mexa bem.
- Agora preencha com caldo e / ou água, tempere com sal e pimenta depois de ferver e simplesmente cozinhe por aproximadamente 25 minutos.
- Retire da placa e puré com o liquidificador, mergulhe profundamente ... caso contrário, haverá respingos.
- Se você gosta, você pode adicionar um montão de creme doce ou azedo ou creme de leite para o prato no topo.
Bom apetite.
