Mousse de Abóbora com Amarettini
tempo
Tempo de preparação: 45 min.
Tempo de cozedura ou cozedura: 15 min.
Período de descanso: 3 horas
Tempo total de preparação: 4 horas
Mousse de Abóbora com Amarettini: Uma sobremesa doce na estação da abóbora.
Ingredientes para 4 pessoas
- 4 folhas de gelatina branca?
- 350 g de abóbora em cubos (Hokaido ou noz-moscada)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 pck açúcar de baunilha
- 1 pitada de canela
- 1 pitada de sal
- 200 g de natas batidas
- 2 claras de ovos
- 1 bio laranja
- Amarettini e pó para beber chocolate o Ä.
preparação
- Lave a laranja, esfregue e esprema, molhe a gelatina.
- Misture a abóbora com uma colher de sopa de açúcar, uma pitada de canela, uma pitada de sal, suco de laranja e casca por cerca de 15 minutos e purê.
- Dissolva a gelatina na mistura quente, misture o açúcar de baunilha.
- Mantenha a massa fria até que comece a gelificar levemente.
- Bata o chantilly e bata as claras com o açúcar até ficarem firmes.
- Primeiro levante o creme batido e depois as claras embaixo da massa.
- Preencha a travessa e coloque na geladeira por cerca de 2 horas.
- Polvilhe a mousse com cacau em pó (chocolate em pó) e cubra com Amarettinis.
