Mousse de marmelo com molho de sabugueiro
tempo
Tempo de preparação: 30 min.
Tempo total de preparação: 30 min.
Dos restantes pedaços de marmelo após o sumo, também pode fazer uma deliciosa mousse.
ingredientes
- 5 folhas de gelatina branca
- cerca de 300 g de marmelo
- 25 ml de vinho branco seco
- 1 vagem de baunilha
- 2 gemas
- 300 g de creme
preparação
- Mergulhe a gelatina em água fria, esprema e dissolva no vinho quente.
- Raspe as vagens de baunilha que marcam Mark com as gemas.
- Com cuidado, dobre a mistura de vinho quente e o marmelo, mantenha-o fresco.
- Quando a massa começar a gelificar, adicione o creme batido e deixe esfriar novamente.
Holundersoße
- 150 ml de suco de sabugueiro
- 250 ml de água
- 2 - 3 colheres de sopa de suco de limão
- 1/2 pau de canela
- 100 g de açúcar - ferver tudo junto
Mexa 2 - 3 colheres de sopa de amido de milho com 3 colheres de sopa de água até ficar homogêneo, misture o suco fervente e deixe ferver novamente.
Se você não tem marmelo, você também pode tomar geleia de marmelo para a musse. Então a consistência é mais suave, porque o mus é um pouco áspero devido às peças de marmelo.
