Sopa de lentilha rápida simples
Sopa de lentilha saborosa simples com especiarias orientais para 2 pessoas como entrada e para uma pessoa como prato principal:
1 copo grande (Kaffeepott) lentilhas vermelhas ou amarelas (cremosas)
cerca de 3 xícaras grandes de água
200 - 250 g de iogurte (eu tomo 3,5%)
Temperos de sua escolha, gosto de levar:
Curry (cerca de 1 colher de chá)
Cominho (cominho) - moído (cerca de 1 colher de chá)
Sal (a gosto no final)
Açúcar (no final gosto)
Pimenta (a gosto no final)
Pimenta da Jamaica - moída (1 colherada)
2 - 3 pimentas secas (se você gosta mais nítida, você não precisa)
Pimentos doces (1 colherada)
gengibre moído (1 ponta de colher)
1 dose de vinagre (tomo vinagre de maçã)
As lentilhas são lavadas brevemente e fervidas junto com a água. Dependendo das instruções de embalagem, certifique-se de ferver docemente. Vou adicionar as pimentas no início e removê-las no final, mas isso não tem que ser. Eu adiciono as especiarias durante o cozimento, com exceção do sal, pimenta e vinagre (eu gosto no final). Cuidadosamente manuseie a massa de açúcar, em caso de dúvida, prove-a até o final, antes que fique muito doce.
Quando as lentilhas são moles e decompostas, tempere com as especiarias restantes e tempere a gosto (também com especiarias, após o que é justo). Sirva quente em uma tigela ou prato fundo, misture o iogurte (ele esfria e pega a especiaria do "topo", então eu tempero bem vigorosamente), talvez adicione algumas sementes de gergelim torrado ou algumas aves defumadas cortadas em tiras.
Ou cogumelos fritos, ou cubos de vegetais assados, ou croutons feitos de cubos de pão torrados e manteiga, ou nada, ou alguns damascos secos em cubos, ou tâmaras, ou pedaços de bacon crocantes, ou algo assim ...
Divirta-se tentando e curtindo!
